Блайтмэн, Джоанна. По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части / Джоанна Блайтмэн ; перевод с английского Е. В. Поникарова. - Москва : Бомбора : Эксмо, 2022. - 333 с.
Джоанна БЛАЙТМЕН — журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол. Из книги вы узнаете: — почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими? — как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус? — из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется? — можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?
